1、買了雞翅跟雞腿，雞腿先去骨，切大塊。
2、大蒜切碎，姜切絲，放糖，蚝油醬油鹽。
3、抓勻腌制至少30分鐘哦，我是放冰箱一上午的，更入味。
4、腌制好了，裝保鮮袋，你也可以直接在保鮮袋裡面加調料腌制。
5、往保鮮袋裡面加玉米澱粉，留個小口對着袋子吹起，捏住袋口，搖晃搖晃，讓雞肉粘上澱粉，把姜絲挑走，準備開炸。油溫67成那樣，中火下鍋炸至金黃，撈起來，開大火複炸2分鐘。
6、炸雞的主要營養成分有：碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等礦物質。雞肉的蛋白質含量豐富，但缺乏膳食纖維與其他水溶性維生素。油炸食品通常熱量較高，炸雞為了保持雞肉軟嫩裹了一層面粉炸制，熱量更高。
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