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牛胃怎麼做才能好吃
牛胃怎麼做才能好吃
更新时间:2024-12-27 19:46:57

  1、主料:牛肚1000克。

  2、輔料:辣椒30克,青蒜25克。

  3、調料:香醋10克,胡椒粉1克,澱粉5克,小蔥25克,植物油60克,姜15克,鹽5克,味精1克,醬油50克。

  4、将牛肚洗淨,入沸水鍋内煮至八成爛,撈起,切成3.6厘米長、1.5厘米寬的片。

  5、青蒜擇洗幹淨,切3厘米長的段。

  6、紅椒去蒂、籽,洗淨,切成細絲待用。

  7、蔥姜洗淨,蔥挽結,姜切塊。

  8、炒鍋置中火上,舀入植物油燒至六成熱時,倒入牛肚皮,煸炒片刻,舀入适量牛肉湯,燒煮5分鐘。

  9、再放入紅辣椒、青蒜、蔥結、精鹽、醬油、香醋,用濕澱粉勾芡拌勻,放味精,起鍋裝盤,撒上胡椒粉即成。

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