胡桃肉和核桃肉沒有區别，都是同一種東西，不同的叫法而已。胡桃肉又稱核桃肉，具有豐富的營養價值，除了可以生吃外，也能煮熟吃。
胡桃又稱核桃，常種植在丘陵地帶，因為是從外國傳進來的，所以就在前面加上了一個胡字。所以胡桃肉也叫核桃仁，富含豐富的營養價值。
核桃肉本來是核桃的種子，一般是在白露前後的時間收集，将核桃外面堅硬的外殼敲碎，然後取其核桃仁食用，既可以可以直接生吃，也可以煮熟吃。
因為核桃中的營養成分高，有補腦和增強記憶的功能，常被用作是學生的營養增補劑，其實多吃核桃對男性和女性以及老人都有很好的作用。
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