煎鳕魚怎麼做好吃對很多人來說是個難題，想要把握好煎魚的火候，絕對是一件不容易的事情。既要把鳕魚煎得酥酥脆脆，又要讓鳕魚保持完整，可以先在鳕魚上薄薄塗抹一層面粉。煎鳕魚的做法還要注意調料的搭配，對味道的好壞起着決定作用。
鳕魚肉質Q彈口味鮮美，富含高蛋白且脂肪含量低，是一種優質蛋白質的來源。鳕魚也可以作為輔食，購買的鳕魚排沒有刺，可以清蒸或者煮粥，都是極好的選擇。較大的寶寶也可以吃煎鳕魚，不要用過多調味料調味就好。今天大叔下廚房教你做簡單的香煎鳕魚排，希望你喜歡！
鳕魚 4塊、面粉 少許、油 适量、鹽 适量、胡椒粉 1小勺、料酒 10ml
1、首先将鳕魚去鱗洗淨，一定買新鮮的鳕魚塊；
2、然後倒入适量的料酒抓勻，不需要用太大力氣，容易抓碎掉；
3、繼續加入适量的鹽；
4、然後加入胡椒粉抓勻備用即可；
5、接着取适量幹澱粉，兩面都沾滿，一定要沾均勻，但不要太多；
6、然後起鍋熱油，油溫六成熱時把外面沾勻幹面粉的鳕魚片放在煎鍋裡煎；
7、等一面煎至金黃後，翻另一面煎至熟透後取出擺盤上桌啦！
煎制鳕魚排這就做好了，外酥内軟，但你一定要注意火候，不可用大火煎制，肉質容易變老哦！
大叔小提示
1、沾入幹澱粉的魚要小火煎，防止煎糊，油可以稍徽多一些；
2、如果濕炸也可，更容易熟透。
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