手動搓出來的冰粉籽發黃是非常正常的現象，那些完全透明的冰粉都是用人工制成的冰粉粉沖泡出來的。但若是手搓冰粉顔色過黃的話，就有可能是我們在制作它的時候放了太多的石灰水。
為什麼冰粉籽搓出來發黃
在很多人的印象中冰粉都是透明、澄澈、完全不帶顔色的食物，可是我們自己用冰粉籽搓出來的冰粉的顔色都會有點發黃，這是為什麼呢？
手搓冰粉的顔色本身就是有點發黃的，那些完全透明的冰粉都是用人工制成的冰粉粉沖泡出來的。若是手搓冰粉顔色過黃的話，那就有可能是我們在制作它的時候放了太多的石灰水。
通常情況下，我們在往搓好的冰粉漿裡添加石灰水時，隻要看到冰粉漿有一點點變色就可以停止添加石灰水了，若是太早停止添加石灰水的話就可能導緻冰粉太嫩，難以舀起來。
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