1、健脾開胃助消化
健脾開胃助消化是荸荠（馬蹄）生吃最重要的作用，由于直接生吃馬蹄子時要品味到它的細嫩味道，也可以消化吸收它帶有的液汁，這種液汁被能推動唾沫胃酸代謝，會令人有一種食欲大好的覺得，而它帶有的膳食纖維素則能推動腸胃蠕動，提升胃腸消化吸收作用。
2、祛火
祛火也是直接生吃馬蹄子的關鍵作用，由于馬蹄生吃時特性生寒，能清除人體内的熱毒，更能防止多種多樣上火的症狀産生而這些熱性體質的人到出現容易上火之後直接生吃馬蹄子還能讓上火的症狀盡早消退。
3、止咳潤肺
滋陰潤燥止咳化痰，全是馬蹄生吃的關鍵作用，它能減輕肺熱肺燥并能清除肺與支氣管中的發炎，還能稀釋液痰液擴大支氣管，能加速人體内痰液排出來，并能讓人類維持吸氣順暢，大家在出現咳嗽氣喘等症時，直接生吃馬蹄子就能讓病症顯著緩解。
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