1、清炖材料:燕窩一盞約5克,冰糖适量。炖法:将發泡好的燕窩,炖煮25分鐘,加入冰糖炖5分鐘即可。
2、加入水果材料:燕窩一盞約5克,冰糖适量。選擇舉例水果一種:木瓜切丁、芒果切丁、新鮮龍眼、荔枝、鳳梨。炖法:将發泡好的燕窩,加入其中一樣水果适量用冷開水炖煮25分鐘,加入冰糖炖5分鐘即可。
3、加入果幹如:龍眼幹2-3顆、紅棗2顆、枸橘子;炖法:将發泡好的燕窩加入其中一種果幹,用冷開水炖煮25分鐘,加入冰糖炖5分鐘即可。
4、燕窩炖雞湯材料:燕窩一盞約5克,雞腿一個、鹽适量。炖法:将發泡好的燕窩,加入雞腿用冷開水炖煮30分鐘,加入适量鹽調味即可。
5、燕窩幹品一般浸泡1-2小時。燕盞稍微用手搓捏或撕開備用。很多人會問,浸泡燕窩的水可不可以直接拿來炖燕窩,其實可以。燕窩水溶性蛋白質,燕窩幹品先用水沖洗一下,再浸泡,浸泡燕窩的水是可以拿來直接炖煮的。