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外婆菜怎麼炒好吃

更新时间：2025-01-09 15:21:07

　　1、原材料：蘿蔔幹、梅幹菜、肉沫60克、青紅椒各2個、幹辣椒、獨蒜1瓣。

　　2、調味料：大豆油、老抽1大勺、豆瓣醬2大勺、鹽少量、雞精。

　　3、将蘿蔔幹、梅幹菜用溫水泡20分鐘左右，将蘿蔔幹泡發些。

　　4、将蘿蔔幹和梅幹菜切丁，青紅椒切小方丁，幹辣椒切段，蒜切小粒備用。

　　5、鍋内入油，油溫不能太高，入幹辣椒炒香，放肉沫炒斷生，加蒜粒炒香。

　　6、入老抽、鹽翻炒2分鐘後加入蘿蔔幹、梅幹菜沫、豆瓣醬繼續翻炒片刻。然後倒入半杯水，轉小火焖5、6分鐘左右，直至水被焖幹，最後加入青紅椒丁和雞精炒勻即可。

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