目前我國對廚餘垃圾的處理方法主要有：填埋法、焚燒法、厭氧發酵、好氧堆肥法、生物轉化技術。廚餘垃圾中的油性物質和有機物含量較多，很容易酸化腐臭、滋生細菌，處理不當很容易造成環境污染。
廚餘垃圾要交給專業化處理單位進行處理，不可以直接使用廚餘垃圾飼養畜禽、魚類，或者生産肥料。
廚餘垃圾是指居民在日常生活、食品加工、飲食服務等活動中産生的垃圾，包括剩飯、剩菜、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等。
廚餘垃圾主要來自家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場等含有極高的水分與有機物，很容易腐壞，産生惡臭味。
經過處理的廚餘垃圾可以作為肥料、飼料使用，也可以産生沼氣用作燃料或發電，油脂部分則可以用于制備生物燃料。
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