1、大米撿去雜物，淘洗幹淨，放入盆内，加部分鹽拌腌均勻。魚段洗淨，放入盆内，用鹽塗擦後腌15分鐘左右。
2、鍋置火上，放油燒至七成熱，下魚段，煎至兩面呈黃色，烹料酒，放蔥段和水，旺火沸燒10分鐘，至魚肉離骨、七八成熟，撈出拆下魚肉，放入盆内，加熱豬油和醬油拌勻。剔出的魚骨，放回原鍋湯内，熬制色白轉濃，濾去骨渣。
3、另用一鍋上火，倒入魚湯，旺火燒開，倒入大米，再開後用小火煮40分鐘到50分鐘，見米爛湯稠，下魚肉拌勻，旺火燒滾後，盛入碗内，撒上姜絲，蔥花，香菜末即可食用。
寶寶輔食馬鲛魚粥的做法
更新时间：2024-10-05 22:13:28
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