1、用料:洋蔥大顆(半個)、胡蘿蔔(1個)、大蒜 2-3瓣、雞骨架(外加雞翅等随意)1隻、百裡香(鮮)1株、月桂葉(幹)适量。
2、做法:首先先把雞骨架洗淨;蔬菜類切大塊;香草洗淨擦幹。
3、然後把雞骨架、所有的蔬菜、清水和香草放進鍋裡。
4、雞骨湯小火炖煮40分鐘即可,若是豬骨或牛骨需1-1.5小時。
5、時間到後,将汁水和湯底分離,也可以用篩網過濾。
6、如果高湯不是馬上使用,可以冷藏3天左右;或者可以凍成冰塊,然後保存在保鮮袋裡,用的時候直接取出冰塊丢進鍋裡即可。
1、用料:洋蔥大顆(半個)、胡蘿蔔(1個)、大蒜 2-3瓣、雞骨架(外加雞翅等随意)1隻、百裡香(鮮)1株、月桂葉(幹)适量。
2、做法:首先先把雞骨架洗淨;蔬菜類切大塊;香草洗淨擦幹。
3、然後把雞骨架、所有的蔬菜、清水和香草放進鍋裡。
4、雞骨湯小火炖煮40分鐘即可,若是豬骨或牛骨需1-1.5小時。
5、時間到後,将汁水和湯底分離,也可以用篩網過濾。
6、如果高湯不是馬上使用,可以冷藏3天左右;或者可以凍成冰塊,然後保存在保鮮袋裡,用的時候直接取出冰塊丢進鍋裡即可。