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同安炸雞的做法和配方

更新时间：2025-04-29 03:34:22

　　1、食材：雞腿或雞翅膀6-8隻、面包糠80克、雞蛋一個、澱粉60克、五香粉一勺、香蔥1-2棵、姜片20克、黑胡椒粉一勺、鹽1-2勺。

　　2、将雞翅膀或雞腿洗幹淨後，倒入五香粉、蔥花、姜片、黑胡椒粉、适量鹽，一起腌制30分鐘到一小時。

　　3、把雞蛋打好，再把雞翅膀倒入，讓雞蛋液裹住雞翅膀或雞腿。接着再裹上一層面包糠就準備進入“炸”的工序了。

　　4、将油燒至7成熱時，就可以把雞翅雞腿放進去炸了，但要将火調小，慢炸5-7分鐘左右就可以了。

　　5、最後将炸好的雞翅雞腿放到放有吸油紙的碟子上，把多餘的油分吸走就好了。

　　6、開吃的時候還可以根據個人口味加點番茄醬哦。

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