水牛花粑粑的家常做法?路邊的水牛花，采摘特别嫩的部分，将水牛花仔細清洗幹淨，可以事先放鹽水中泡一泡，去除雜質，将水牛花處理幹淨後，在鍋中添上水；，下面我們就來聊聊關于水牛花粑粑的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
水牛花粑粑的家常做法
路邊的水牛花，采摘特别嫩的部分，将水牛花仔細清洗幹淨，可以事先放鹽水中泡一泡，去除雜質，将水牛花處理幹淨後，在鍋中添上水；
将鍋中的水燒開，放入水牛花，快速過一遍水，撈出水牛花，擠幹水，将水牛花剁碎，越碎越好，接着準備一個大碗，将糯米粉、白糖放入碗中；
同時在其中加入剁碎的水牛花，分次少許在其中加入溫開水，先攪拌下，再用手揉成團，光滑不粘手便可，用手将糯米面團分成均等的小份；
分别将其搓成球，輕輕壓扁，在鍋中添上水，蒸屜上碼放粽葉或者是刷上一層油，将水牛花粑粑胚子放在上面，記得要隔開，不要緊挨在一起；
大火蒸20分鐘，待将水牛花粑粑蒸熟後，關火，虛蒸5分鐘，将水牛花粑粑盛出來，趁熱吃，特别的軟糯。
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