1、豆芽質地嬌嫩,含水量大,一般保存有兩種方法,一種是用水浸泡保存,另一種是放入冰箱冷藏。
2、一定要先将剩下的豆芽擇洗幹淨,褐變的豆芽都要丢棄,掐掉根須,因為根須上易沾有更多的細菌,如果不丢棄會加速豆芽的腐變。然後用清水洗淨,控幹水後密封裝進保險袋中,盡量排出袋裡的空氣,打好結,再将另一保鮮袋套上,再打上結,使外界空氣不能進入或進入少許,放入冰箱保存。
3、不同的豆芽保存的時間長短也不一樣的。黃豆芽保存的時間較長,綠豆芽則較短。
1、豆芽質地嬌嫩,含水量大,一般保存有兩種方法,一種是用水浸泡保存,另一種是放入冰箱冷藏。
2、一定要先将剩下的豆芽擇洗幹淨,褐變的豆芽都要丢棄,掐掉根須,因為根須上易沾有更多的細菌,如果不丢棄會加速豆芽的腐變。然後用清水洗淨,控幹水後密封裝進保險袋中,盡量排出袋裡的空氣,打好結,再将另一保鮮袋套上,再打上結,使外界空氣不能進入或進入少許,放入冰箱保存。
3、不同的豆芽保存的時間長短也不一樣的。黃豆芽保存的時間較長,綠豆芽則較短。