茄子蒸熟之後放到冰箱裡面冷凍，沒有出現變質情況的話還是能吃的，隻不過口感和營養成分會下降。将茄子蒸熟放到放到冰箱裡面要注意方法，最好是等它冷卻之後放到保鮮盒中蓋上蓋子，然後再放到冷凍室裡面，這樣保持時間會更長一些。
茄子蒸熟之後可以放冰箱冷凍嗎
茄子是我們生活中比較常見的一種蔬菜，很多人都非常喜歡吃，它營養豐富，做法多樣，味道也比較好，不過有些人在烹饪茄子的時候，會一不小心将它蒸多了吃不完，為了避免它出現變質的情況，就會放到冰箱裡面冷凍保存。
茄子蒸熟之後是可以放到冰箱裡面進行冷凍保存的，不過在冷凍之前需要做好處理工作，要等茄子晾涼之後将它放到保鮮盒中蓋上蓋子密封好，接着再放到冷凍室裡面，這樣能保存一個月之久，等想吃的時候解凍好，重新進行烹饪即可。
一般情況下，是不建議将茄子放到冰箱裡面進行冷凍的，雖然這樣可以延長它的保存時間，但是會嚴重降低口感，影響食用價值，所以将茄子買回來之後最好還是現做現吃。
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