白涼粉中會加入氯化鉀是因為它可以幫助白涼粉更好的凝固，所以我們若看到速食白涼粉成分表上有氯化鉀的話也不用擔心。制作成功的白涼粉應該是顔色透明、狀似果凍的，非常适合夏天食用。
白涼粉是一種顔色透明，質感看起來類似果凍的一種食物，是一種有消暑、解渴功效的小吃，非常适合在夏天食用，我們除了自己制作之外，也可以在外面購買。
現在還有各種速食白涼粉可以買，但是購買過的人可能會看到它的成分表上面有一個叫做氯化鉀的東西，便害怕它是什麼不為人知的添加劑，從而覺得不能食用。
其實氯化鉀并不是什麼令人聞風喪膽的有毒物質，它之所以會加入到白涼粉中，是因為它可以幫助白涼粉更好的凝固。如果注意觀察的話就可以發現，白涼粉并不是唯一的添加了氯化鉀的東西。
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