海蜇頭做之前可以焯水也可以不焯水，焯水制作的話會比較簡單一些，但是折損會比較大，要是水溫過高的話會導緻它出現縮水的情況，而不焯水，可以将它放到稀釋的蘇打水中浸泡20分鐘，清水洗淨後之就可以直接涼拌了。
海蜇頭是否需要焯水
海蜇大家都不陌生，它是一種非常好吃的食物，具體可分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但是都是由海産水母加工泡制而成的，其中海蜇頭是水母的觸須部位，肉質比較厚，營養豐富，在食用的時候可以涼拌，味道一絕。
海蜇頭在做之前，可以焯水也可以不焯水，焯水雖然說比較簡單，但是折損率還是比較大的，因為要是水溫太高的話，會導緻海蜇頭出現縮水的情況，裡面含有的營養成分也會下降。
要是不想讓海蜇頭縮水的話，那麼也可以選擇不焯水，準備一盆清水，接着在裡面放适量蘇打粉，攪拌均勻之後浸泡20分鐘左右，再用清水清洗幹淨，撈出來瀝幹水分之後進行涼拌食用即可，這樣既能避免出現折損的情況，還能保持口感清脆爽口。
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