高筋面粉是以小麥原料制成的，我們需要先将小麥洗淨并去除它内部的雜質、石頭，然後對它進行研磨、水分調節、篩理即可。高筋面粉中的蛋白質含量在11.5%以上，顔色較深，一般用來做彈性高、嚼勁好的食物。
高筋面粉怎麼做的
高筋面粉是一種以小麥為主要原料制成的物品，我們需要先将小麥清洗幹淨，将它内部的雜質、石頭都處理掉，然後對它進行研磨、水分調節、篩理就能得到高筋面粉。
高筋面粉是一種蛋白質含量為11.5%以上的面粉，它的顔色通常都比較深，我們若是用手抓一把高筋面粉并用力捏它的話，它一般都很難變成團狀。
高筋面粉因為蛋白質含量比較高，所以非常适合用來制作一些彈性高、嚼勁好的食物，比如面包、面條等等，有的水果蛋糕也會以高筋面粉為原料制作。
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