雞蛋煮熟之後是不建議用冷水冷卻的，雖然有人會覺得這樣能夠讓雞蛋冷下來，同時更好剝殼，但是這樣會導緻冷水裡面的細菌、黴菌等微生物進入到雞蛋裡面，要是蛋殼在煮的過程中破裂，就更容易進入了，會出現變質的情況，食用後影響健康。
雞蛋煮熟之後可以放到冷水中浸泡嗎
雞蛋是非常有營養的一種食材，它裡面含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，價格也非常便宜，基本上每家每戶都會購買一些雞蛋回家保存食用，它烹饪方法比較簡單，要是沒有時間的話，隻需要放到水中加熱煮熟就可以吃了，營養成分也不容易流失。
有些人将雞蛋煮熟之後會将它放到冷水裡面過一下，這樣可以讓雞蛋不那麼燙，同時也更好剝殼，但是一般是不建議使用這種方法的，因為雞蛋和蛋殼之間有一層薄膜，它能防止雞蛋裡面的水分流失，還能防止細菌進入，當雞蛋煮熟之後這層膜也會被破壞掉，而将煮熟的雞蛋放到冷水裡面，冷水裡面的細菌、黴菌等微生物也會進入到雞蛋裡面。
再者我們在煮雞蛋的時候，有時候也會導緻蛋殼在煮的過程中破裂，這樣微生物就能容易進入到雞蛋裡面了，從而導緻雞蛋快速腐敗變質，吃了之後對健康不利。
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