凍梨是由秋白梨、白梨等冰凍制成的，将其冰凍成烏黑色也就是常說的凍梨了，食用的時候需要先将凍梨放到涼水中浸泡。而東北吃凍梨，主要是因為室内溫度過高，無法将新鮮的水果保存好，将普通的梨子冷凍，能夠更好存儲水果。
什麼是凍梨
提到東北，可能很多人第一印象就是寒冷，東北氣溫很低，因此很多東北的食物都是他們自己所特有的，比方說凍梨，它和我們所印象中的梨子就是大不相同的，吃起來口感也差很多。
凍梨又被稱為凍秋梨，是将普通的白梨冰凍變成烏黑色，凍梨一般都是由秋白梨、白梨等冰凍制成的，食用的時候要先将凍梨放到涼水中浸泡，等化透了之後撈出來就可以食用了，口感綿密，比起普通的梨來說，更有一番風味。
很多人對于東北人喜歡凍梨感到非常奇怪，但是他們之所以這樣做，并非是不喜歡吃新鮮的水果，而是因為天氣實在太冷了，所以無法将新鮮的水果保存好，且室内的溫度又比較高，很容易放壞，這種将梨子進行冰凍的做法，其實也是為了更好的存儲水果。
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