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魚子炒雞蛋的做法

更新时间：2024-10-01 01:19:12

　　1、先将在魚子外層的薄膜去除幹淨，加入一勺鹽、一勺料酒拌勻，腌制10分鐘；

　　2、雞蛋打散後，加入一勺料酒、一勺清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固後立即盛出備用；

　　3、将魚子腌制出的水全部倒掉，炒鍋中加入适量油，用小火加熱到4成熱時，放入魚子，保持小火慢慢炒出香味，直到魚子變散，呈顆粒狀；

　　4、倒入之前炒好的雞蛋、小米椒，加入一勺鹽、一勺白糖拌勻即可。

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