皮蛋放了6個月最好是不要吃了，因為皮蛋雖然是腌制食物，但畢竟是通過發酵變性的，保質期也相對短一些，最多隻能存放3-5個月左右，而保存過長時間的皮蛋，會滋生非常多細菌，長期食用後對身體不利，可能會出現中毒情況。
皮蛋保存時間多久
皮蛋是我國一種傳統特色美食，又被稱為松花蛋、灰包蛋等，其主要的制作材料是鴨蛋、雞蛋等，口感嫩滑爽口，味鹹，吃起來有一股獨特的味道，但是雖然皮蛋經過特殊的制作手法，能延長其保質時間，但是要是不在一定時間内吃完，也還是會出現變質情況的。
一般情況下，皮蛋是可以存放3-5個月時間的，要是過期6個月以上的話，建議最好不要再吃，雖然腌制食品的保質期比較久，但是皮蛋畢竟是通過發酵變性的食物，所以保質期相對也會短一些，若是繼續食用的話，會對身體造成不利影響。
且經過研究表明，幹淨的皮蛋殼上面有500個左右細菌，髒皮蛋殼上的則高達1.5億以上，這些細菌會通過蛋殼的縫隙進入到裡面，大量食用的話可能會出現中毒的情況。
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