1、由于鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應先将鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗淨後再進行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。
2、食用幹品時，消費者最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡後再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。
新鮮黃花菜怎麼處理才能吃
更新时间：2024-11-11 00:08:46
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