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安徽肥腸面正宗做法和配方

更新时间：2024-11-16 06:09:51

安徽肥腸面正宗做法和配方?材料：手擀面8兩，肥腸4兩，泡椒、泡姜、幹辣椒、花椒、香菜、蒜苗、醋、辣椒油、鹽各适量，我來為大家科普一下關于安徽肥腸面正宗做法和配方?以下内容希望對你有幫助!

安徽肥腸面正宗做法和配方

材料：手擀面8兩，肥腸4兩，泡椒、泡姜、幹辣椒、花椒、香菜、蒜苗、醋、辣椒油、鹽各适量。

将泡椒和泡姜切塊備用，幹辣椒和花椒也備好，香菜蒜苗切碎。

肥腸（熟的）切塊備用。

油鍋燒熱，先把泡椒、泡姜、幹辣椒、花椒一起放入鍋裡煸炒，出味後放肥腸翻炒一會。

翻炒肥腸變得稍幹時，加入高湯。

大火将湯燒開，再轉中火煮上十分鐘，煮好後，将湯盛出備用。

鍋裡燒水煮面，煮好後，撈到碗裡。

将煮肥腸的湯倒進碗裡，灑上少許的蒜苗和香菜段，放點辣椒油即可。

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