木耳不能生吃，它會導緻人出現一些類似于食物中毒、皮膚瘙癢的情況，許多人在食用生木耳之後都出現過腹痛、嘔吐等現象，對健康有不利影響。除了不能生吃之外，幹木耳也不能在水中泡太長的時間，否則就會滋生有毒物質。
生木耳是否能直接食用
木耳是一種有非常多功效的食物，它可以活血、養顔，并且對缺鐵性貧血有預防的作用，對高血壓的患者也有一定的幫助。不過許多人在吃木耳這方面都有一定的誤區，認為木耳是可以生吃的。
木耳是不能生吃的，生吃木耳可能會導緻人出現一些類似于食物中毒或者是皮膚瘙癢的現象。有許多人都分享過自己因為食用了生的木耳，導緻自己出現了腹痛、嘔吐等現象，可見要是直接生吃的話是對身體有害的。
哪怕是我們平時吃的涼拌木耳，其實都最好是将幹木耳泡發并焯水之後，才拿去制作涼菜的。食用木耳的時候還需要注意，幹的木耳不能在水中泡太長的時間，否則就會産生毒性，吃了之後會對健康不利。
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