皮蛋要是想夏天保存的時候不變質，那麼可以将它放到冰箱裡，不過不能存放太長時間，否則會皮蛋會結成冰塊，影響口感。另外還可以将皮蛋放到塑料袋裝起來，密封後放到陰涼通風的地方，避免陽光照射，這樣同樣能保存一段時間。
夏天皮蛋怎麼保存才好
皮蛋是用雞蛋腌制而成的蛋類食物，具有非常高的營養價值，很多人都喜歡吃，特别是在喜愛談溫度比較高的時候，還可以制成涼拌皮蛋食用，不過這個時候天氣較為炎熱，有時候買的皮蛋吃不完，這個時候該怎麼保存呢?
一般來說，要想将皮蛋保存一段時間，可以将它放到冰箱裡面，冰箱溫度比較低，能夠抑制細菌滋生，延長保質時間，但是不能存放太長時間了，否則皮蛋會結成冰塊，影響食用口感。
另外，我們還可以将皮蛋放到塑料袋裡面，密封好之後放到陰涼通風的地方，也能保存一段時間不變質，期間不建議讓陽光照射，否皮蛋會發生變質情況。所以我們在吃之前需要觀察一下皮蛋，若是蛋黃不是淡黃色的，那麼就說明已經變質了。
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