7分鐘的溏心蛋涼水下鍋，大火煮沸之後再煮30秒并蓋着蓋子悶3~4分鐘就可以了，這樣就呈現一半凝固一半流汁的狀态了，還可以将溏心蛋二次加工制成醬汁蛋，搭配牛肉面和鹵肉飯食用。
7分熟溏心蛋怎麼煮
溏心蛋指的是蛋黃還可以流動的白煮蛋，很多人不喜歡吃全孰的雞蛋就是因為這樣蛋黃會特别噎，讓人不舒服，而溏心蛋就不會有這種感覺了，反而讓人吃起來更享受。
一般情況下，7分數的溏心蛋隻需要涼水入鍋，水沒過雞蛋，大火煮沸之後再煮30秒左右就可以關火了，蓋着蓋子悶一會了。這個悶的具體時間需要仔細掌握，基本上3-4分鐘即可。
若是不單單隻吃溏心蛋，那麼我們還可以對它進行二次加工，去掉殼加料汁浸泡，這樣一道醬汁蛋就完成了，味道甜中帶閑，和牛肉面、鹵肉飯等進行搭配更是一絕。
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