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苦瓜釀肉的簡單做法

更新时间：2024-12-23 19:52:28

　　1、食材：豬肉400g，苦瓜1根，姜适量，蒜适量，花椒适量，澱粉适量，鹽适量，香油适量，枸杞适量，醬油适量，味精适量。

　　2、把苦瓜洗淨切成1-2cm左右的厚度。

　　3、用大小适中的勺子挖掉裡面的仔和瓤，在把邊緣的白色的刮幹淨。

　　4、姜蒜洗淨切碎，和花椒一起裝盤待用。

　　5、豬肉洗淨剁成肉糜，加入鹽、味精、香油、醬油、花椒、姜蒜、澱粉拌勻待用。

　　6、把處理好的苦瓜倒入滾開的水裡煮2分鐘，撈出放在冷水裡。

　　7、選大小合适的苦瓜圈擺盤，把肉糜裝作苦瓜裡，按緊，加入一顆枸杞點綴。

　　8、将苦瓜放在蒸隔上大火蒸10-15分鐘就可以出鍋了。

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