理論上醋裡是沒有鹽的，它的主要原料是糯米、高粱、小麥等物，但不排除現在市面上有一些醋為了豐富它的口味從而添加食鹽。我國制醋的曆史非常悠久，醋含有豐富的營養，還有增強食欲、促進消化的效果。
制作醋所需要的主要原材料有糯米、高粱、小麥、大米等等，理論上它是不會含有鹽的，但是不排除現在市面上有一些醋為了豐富它的口味從而添加食鹽。
醋是我國各大菜系中都會用到的傳統調味品，相傳我們釀醋的曆史有三千年之久，在《齊民要術》中也有關于制醋的記錄，其中關于制醋的方法就有二十二種。
醋含有非常多的營養成分，比如氨基酸、礦物質、有機酸等等，适量的食用它有增強食欲、促進消化的效果，還有一種說法講醋還有消除疲勞的效果。
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