1、配方：糯米粉500克、水320克、紅豆沙200克、白糖200克、芝麻球專用膨松劑10-15克。
2、将白糖溶于40度左右的溫水攪拌溶解。
3、加入劍石牌芝麻球專用泡打粉膨松劑攪拌均勻。
4、立即加入糯米粉和面至面團光滑即可。
5、把面團拉長分成45克左右的劑子，包入10克左右的紅豆沙。
6、外表沾濕後裹上白芝麻搓圓，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
7、将醒發好的芝麻球搓圓放入140度的油鍋中，待芝麻球自然浮起後用鍋勺不停揉搓，輕壓。
8、定型後，升溫至180度炸至金黃即可出鍋。麻球出鍋後，冷卻前建議不要堆疊，防止塌陷。
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