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可不可以用米醋做泡椒鳳爪

更新时间：2024-10-14 05:20:47

　　主料：雞爪、泡椒

　　輔料：生姜，蒜瓣，花椒，香葉，八角，桂皮，鹽、白醋

　　做法：

　　1、首先将雞爪洗幹淨，然後用刀把雞爪劈成兩半，方便入味。準備好香料；

　　2、雞爪放入鍋中，加生姜，蒜瓣，花椒，香葉，八角，桂皮，鹽；

　　3、煮約13分鐘至雞爪煮熟，不可太爛；

　　4、将雞爪撈出來，放在自來水底下沖涼，這樣可以避免後來出現肉凍，把膠質都沖走了，然後晾涼；

　　5、準備一個玻璃或瓷質的容器，放入泡椒及泡椒水；

　　6、再加些純淨水或涼白開也可以，再倒入适量的白醋，攪拌均勻後加入雞精和鹽。其實醋的量完全看個人口味的；

　　7、将涼了的雞爪扔到泡椒水裡去，蓋上蓋子，讓它自己入味即可。

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