在制作土豆燒雞塊的時候是需要進行焯水工作的，這樣能夠去除雞肉中的血水，同時還能很好的起到去腥的作用，讓雞肉蛋白更加緊緻，要是直接炒則會導緻雞肉口感發柴，吃起來也比較澀，不過焯水時間不能太長，幾分鐘即可。
土豆燒雞塊是否要焯水
雞肉是我們生活中比較常吃的肉類之一，它的做法有很多，比方說炒着吃、煮着吃、烤着吃等等，而土豆燒雞塊就是比較受人歡迎的一種做法，對于一些新手來說，還沒有完全掌握它的做法，在制作過程中難免出現一些問題。
在制作土豆燒雞的時候，要想最大程度的發揮雞肉的口感，是需要先将其焯一下水的，焯水不僅能夠去除雞肉本身的血水，同時也能起到去腥的作用，還能讓雞肉蛋白更加的緊緻，若是直接炒的話，會導緻雞肉發柴，吃起來比較澀。
注意焯水的時間不能太長，通常幾分鐘看到肉質稍微發白就可以了，否則也會讓雞肉肉質變老，缺乏口感，等雞肉焯好水之後，在鍋中熱油放入姜片、蒜瓣、幹辣椒等調料爆香，倒進洗淨的雞塊，快速翻炒一段時間即可進行後續工作了。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
