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小米辣椒泡椒制作方法

更新时间：2024-12-18 22:09:34

　　1、新鮮的辣椒和仔姜洗淨後撈出晾幹表皮水份，剪掉辣椒蒂，裝在盆中撒鹽攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制一個小時。

　　2、把腌好的辣椒和姜加入泡菜壇，放入蒜，小米辣椒泡椒（袋裝的）一袋，冰糖，白醋，白酒。

　　3、鍋中燒水，放花椒，八角，桂皮，香葉水開後再煮10分鐘關火，晾涼後備用。

　　4、将熬制好的料水倒入泡菜壇中，料水要沒過辣椒和姜，然後放點食用鹽封口。

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