在制作杏幹的時候最好還是煮熟了之後再曬，要是直接曬的會，杏子本身的酸味就會留在杏幹裡面，影響食用口感，而要是先将杏子煮一下就能将它本身的酸味給去除了，且杏子在煮的過程中水分也會流失，曬的時候更容易曬幹。
怎麼制作杏幹
杏子是很多人都非常喜歡吃的一種水果，它口感酸酸甜甜，水分十足，但是新鮮的杏子保存時間不長，為了能經常吃到它，很多人也會将杏子制成杏幹食用，它有杏子的風味和香氣，吃起來也更加的方便。
一般情況下，在用杏子制作杏幹的時候，最好還是煮熟了之後再曬，要是将它直接曬的話，杏子本身的酸味還是會留在杏幹裡面的，這樣會導緻制作好的杏幹味道又硬又酸，有的時候還會發澀，影響食用效果。
而要是先将杏子用水煮一下的話，就能将其本身的酸味給去除掉了，且杏子在煮的過程中還會去掉水分，在曬的時候也更容易曬幹，所以說要是想杏幹味道更好的話，最好還是煮了之後再曬。
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