豆腐酸了可以用5%的小蘇打溶液浸泡30分鐘，然後取出來用清水沖一下，這樣酸味就會消失了。建議當天購買的豆腐，及時放到水裡，并加少許鹽浸泡，這樣可以防止酸味出現。
怎麼去除豆腐的酸味
豆腐價格便宜，營養豐富，是日常生活中非常常見的食用品，但是當我們買回來豆腐過一段時間再吃，會發現它很快的變酸了，那麼這個時候我們應該怎麼去除它的酸味呢?
如果是當天購買的豆腐，可以将它浸泡在水裡面，然後再往裡面加入少量的食鹽浸泡，這樣就可以防止酸味出現了。要是豆腐已經有酸味了，那麼用5%的小蘇打溶液進行浸泡，30分鐘後去除豆腐，再用清水沖一下，酸味就會消失了。
一般豆腐出現酸味有兩種可能，一種是豆腐制作的時間太早，等到中午吃的時候就已經過了新鮮期，二是天氣太過炎熱，沒有做好降溫工作，所以建議買回家的豆腐一定要及時吃完。
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