腸粉是用大米粉漿制作而成的，一般都是将品質上好的大米淘洗幹淨，用清水泡至漲發之後用石磨磨成鮮米漿，然後用紗布進行過濾，濾除渣粒，稍作醒發之後攪拌成濃稠細膩的米漿就可以直接使用了，這樣做出來的腸粉味道極佳。
腸粉是用什麼制作的
腸粉源自我國廣西等地，現在在全國各地都非常有名，現在市面上的腸粉分為鹹口以及甜口兩種，它裡面富含豐富的蛋白質、維生素等營養元素，經常食用對我們的身體是有一定好處的， 所以很多人也會自己動手在家中制作。
腸粉在制作的時候使用的是大米粉漿，較為正統的做法是用品質上号的大米淘洗幹淨，然後用清水泡至漲發之後，用石磨或者是機磨磨成鮮米漿，然後用紗布進行過濾，濾除渣粒，稍作醒發之後攪成濃稠細膩的米漿就可以使用了。
使用米粉也是可以制作腸粉的，但是相比用新鮮大米制作的，味道還是相差甚遠的，所以要是想自己動手可以去市場上買腸粉專用粉進行制作，這樣也能避免自己動手，節省不少的時間和經曆，且口味也會更好。
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