不用澄粉是可以制作水晶蝦餃的，用生粉和馬鈴薯澱粉代替就可以了，隻不過口感可能沒有澄粉制作的好吃。制作水晶蝦餃比較簡單，将面粉和生粉、馬鈴薯澱粉攪拌均勻，然後倒入适量的水充分攪拌均勻揉成面團，分成小劑子擀平，包入餡料蒸制即可。
不用澄粉怎麼制作水晶蝦餃
水晶蝦餃相信大家都不陌生，它外表晶瑩剔透，吃起來非常有嚼勁，比較受人歡迎，而一般制作水晶蝦餃的話，主要的材料就是澄粉，這是水晶蝦餃外表晶瑩剔透，比較有彈性的關鍵性因素，不過要是在家制作沒有澄粉的話該如何解決呢?
若是制作水晶蝦餃的時候沒有澄粉，我們可以用生粉和馬鈴薯澱粉來代替，方法也比較簡單，在面盆裡面放入面粉、生粉以及适量的馬鈴薯澱粉，再倒入适量的水充分攪拌均勻，并用手揉成一個面團。
接着将它蓋上保鮮膜放置120分鐘左右，将事先準備好的材料切好倒在另一個盆子裡面，加入調料攪拌均勻，然後将面團分成一個個小劑子，用擀面杖擀平，接着将調好的餡料包進去放到蒸鍋裡面進行蒸制即可。
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