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雞蛇龜一起煲叫什麼湯

更新时间：2024-09-12 19:19:37

　　雞蛇龜一起煲叫霸王戲龍鳳。

　　主料：

　　剖淨草龜300克、剖淨肉蛇300克、剖淨烏雞400克、當歸2片、淮山10克、陳皮3克、把子10克、黨參10克、去核紅棗20克、白蓮子100克、紹酒l湯匙、湯水約16杯、姜片适量；

　　操作：

　　1、将草龜、肉蛇、烏雞均洗淨，切成重約50克的大件，放滾水中燙過備用。把上述藥材洗淨。

　　2、把草龜件、肉蛇段、烏雞件先放入大炖盅中，接着把各藥材連同姜片也放進去。

　　3、燒滾湯水，下鹽、味精、紹酒調和後倒入炖盅中，加蓋用紗紙封好，上籠用中火炖4小時即可。

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