雞蛇龜一起煲叫霸王戲龍鳳。
主料:
剖淨草龜300克、剖淨肉蛇300克、剖淨烏雞400克、當歸2片、淮山10克、陳皮3克、把子10克、黨參10克、去核紅棗20克、白蓮子100克、紹酒l湯匙、湯水約16杯、姜片适量;
操作:
1、将草龜、肉蛇、烏雞均洗淨,切成重約50克的大件,放滾水中燙過備用。把上述藥材洗淨。
2、把草龜件、肉蛇段、烏雞件先放入大炖盅中,接着把各藥材連同姜片也放進去。
3、燒滾湯水,下鹽、味精、紹酒調和後倒入炖盅中,加蓋用紗紙封好,上籠用中火炖4小時即可。
雞蛇龜一起煲叫霸王戲龍鳳。
主料:
剖淨草龜300克、剖淨肉蛇300克、剖淨烏雞400克、當歸2片、淮山10克、陳皮3克、把子10克、黨參10克、去核紅棗20克、白蓮子100克、紹酒l湯匙、湯水約16杯、姜片适量;
操作:
1、将草龜、肉蛇、烏雞均洗淨,切成重約50克的大件,放滾水中燙過備用。把上述藥材洗淨。
2、把草龜件、肉蛇段、烏雞件先放入大炖盅中,接着把各藥材連同姜片也放進去。
3、燒滾湯水,下鹽、味精、紹酒調和後倒入炖盅中,加蓋用紗紙封好,上籠用中火炖4小時即可。