卷壽司是需要弄保鮮膜的，放保鮮膜是為了防止壽司粘黏在竹簾上，做好後将保鮮膜小心揭開即可。也可以直接将保鮮膜套在竹簾上，這樣就能防止保鮮膜卷進壽司，到時候隻需将壽司拿出竹簾切掉即可。
做壽司需要準備米飯，壽司醋，海苔還有根據個人口味選擇的食材等。材料準備好後，先将壽司醋放一點到米飯裡攪拌均勻，然後可以用保鮮膜将竹簾全部裹起來，再到上面放一張海苔。
放好後将米飯平鋪在海苔上，把準備好的食材放在海苔的三分之一處，不要放在中間，鋪好好後就可以開始卷壽司了。一隻手将竹簾的前端拿起，另一隻手在竹簾後推動壽司卷起，不要把竹簾前端卷進去。
壽司卷成型之後，就可以把竹簾的前端卷進去了，然後用手将壽司壓實，最好将刀的兩面粘水，把壽司取出，用刀慢慢的将壽司切開就可以了。
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