很多人都覺得喝粥能養胃
但最近有種說法
說“有胃病的人不應該喝粥
因為粥是澱粉
澱粉會變成酸
酸對胃不好”
還有人畫出了一張思維導圖
喝粥到底養不養胃？
的确，大米和白面澱粉含量很高
但是含有澱粉的食物不光是粥
還有饅頭、花卷、米飯都含有澱粉
按這個說法的話
豈不是說這些主食都不能吃了？
所以這個理論從一開始
就有一些需要完善的地方
咱們先逐條來梳理一下
第一步思維導圖要改成
煮粥的時候米飯裡的澱粉
會經過水，還有熱力學的作用
它會逐漸的溶解膨脹
然後釋放到粥裡邊去
胃的主要作用在于
初步消化食物和儲存食物
所以他說容易吸收
指的是更容易被小腸所吸收
但是澱粉的另一個方面就是特别刺激胃
導緻胃分泌胃酸增多
所以思維導圖就得這麼改
第一步是因為它澱粉更容易消化吸收
第二步是更容易刺激胃
哪些人适合喝粥？
胃酸的主要功能是初步消化食物
對于胃動力或者是胃酸分泌
本來就少的朋友來講
适當的喝粥有助于刺激胃酸分泌
這反倒是一件好事
也就是說患萎縮性胃炎的患者
他可能基礎分泌的胃酸比較少、比較稀
通過喝粥以後分泌的胃酸多了
部分患者可能會覺得比較舒服
當然也不建議天天喝粥
還是要跟其他的飲食相互搭配
做到營養均衡才行
另外喝粥也沒必要就是白米粥
比如說喝粥的同時
可以加一些谷物、豆類、薯類
做到營養更加全面、均衡
也可以配合肉類和其他的谷類等等
使營養更加豐富
經常胃酸分泌過多的朋友
可以吃一些面食類，比如：饅頭、花卷
通過面食裡的堿性物質
能夠把多餘的胃酸給它中和掉
來源：健康一身輕
來源： 新北方
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