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鹹蛋黃燒蝦怎麼做

更新时间：2024-12-21 22:52:21

　　1、材料：鹹蛋黃5個、雞尾蝦适量、蔥适量、料酒适量、姜适量。

　　2、鹹蛋黃蒸熟，撚碎。

　　3、蝦剪須，洗淨。鍋内放少許水，加姜絲和少量鹽燒開，倒入蝦，加料酒，至蝦變色撈起。瀝幹水備用。

　　4、熱鍋冷油下鹹蛋黃小火煸炒至起泡沫，加适量清水，也可以是之前煮蝦的水。

　　5、倒入蝦翻炒，直至其均勻裹上鹹蛋黃。臨關火前撒上一把蔥花，大功告成。

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