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家鄉最有年味的臘肉
家鄉最有年味的臘肉
更新时间:2025-04-01 06:18:05

今年過年火了一張圖,就是這張。據說這是絕對的土豪啊,在當地過年能晾出這麼一批臘肉,就和買了一輛勞斯萊斯一樣倍有面兒。

家鄉最有年味的臘肉(過年火了一防盜籠的臘肉)1

今年去麗江,看到一道與之有異曲同工之妙的景色,挂滿了一整面牆的臘排骨,被震到了。

家鄉最有年味的臘肉(過年火了一防盜籠的臘肉)2

臘排骨火鍋

現在臘排骨已經成了遊客到麗江必嘗的風味小吃之一。今天就給大家寫幾個臘排骨食譜吧。

注意:臘排骨做之前一定要洗,然後放到鍋裡先煮一遍,不然就會覺得鹹。

蒸臘排骨

備料:臘排骨一塊,蔥、姜、蒜,豉油,土豆。

做法:1、土豆削皮,切小塊。姜、蒜去皮,拍碎。

2、臘排骨切小塊,入沸水焯一遍,稍微煮幾分鐘撈出。

3、裝盤上蒸鍋,先蒸排骨,30分鐘後看一下,如果排骨快熟了可以先拿出來。

4、土豆碼在碗底,上面放排骨。撒上姜、蒜末,倒入少量豉油,繼續蒸。

4、蒸熟裝盤,撒上蔥末裝飾。

家鄉最有年味的臘肉(過年火了一防盜籠的臘肉)3

臘排骨煮蘿蔔

用料:蘿蔔一個,臘排骨一塊,香菇幾朵,蔥、姜、花椒适量。

1、蘿蔔去皮切小塊。姜蒜切片。香菇泡發備用。

2、臘排骨切小塊,清水入鍋稍煮一遍。

3、鍋内換清水,排骨、蔥姜、花椒入鍋,大火煮開,小火慢煮。

4、一小時後加入蘿蔔,香菇,煮至香菇和蘿蔔軟爛即可起鍋。

家鄉最有年味的臘肉(過年火了一防盜籠的臘肉)4

臘排骨還有很多種吃法,作為臘味的一種,吃起來很香,就是含鹽量較高,不要天天吃。

歡迎關注我,我是一個整天研究怎麼吃的頭條号,有很多好吃的希望和你分享。

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