要用酵母發面做包子需要先把酵母用溫水劃開，然後把酵母水以及适量的溫水依次倒入面團中攪拌均勻再揉成面團，最後把經過兩次發酵的面團切成劑子、擀成面皮、包上餡料再放入鍋中蒸熟即可。
要用酵母發面并做包子的話，需要先用溫水把酵母粉化開，通常情況下使用三十多度的溫水就可以了。然後再把調好的酵母水倒入面粉中，用筷子将它們攪拌均勻。
接着準備适量的溫水倒入面粉中，同樣用筷子将它們攪拌均勻直到面粉都變成絮狀，這時将它們揉成面團光滑的面團并蓋上紗布放在溫暖的地方進行第一次發酵。
等面團發酵至兩倍大後取出揉搓一段時間，再将它二次發酵，這時候我們就可以把它切成劑子并擀成面皮，再用來包好餡料并放入蒸鍋中蒸熟即可。
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