小蘇打的學名是碳酸氫鈉，其外表為白色細小晶體，在生活中通常用來作為食品制作過程的膨松劑，一般加熱水溶解之後倒進面粉裡，遇熱之後就能讓食品更加的蓬松。除了制作食物之外，小蘇打還有清潔污垢、去除油漬等作用。
小蘇打的學名是什麼
小蘇打的學名為碳酸氫鈉，是一種化學物品，外表為白色細小晶體，不溶于常溫，溫度在50℃以上時開始逐漸分解，在生活中通常用來作為食品制作過程中的膨松劑，不過在使用之後會殘留一些碳酸鈉，因此若是沒有掌握量，可能會導緻食物堿味過重。
在制作饅頭、油條等食物的時候，可以将蘇打粉溶解在水裡面然後加入到面粉裡一起揉成面團，等遇熱之後小蘇打會分解成碳酸鈉、二氧化碳、水等物質，從而使食品更加蓬松。
除了制作食物之外，小蘇打還有很多其它的用途，比方說清潔污垢、去除油漬、中和胃酸、殺菌除味等等，所以說日常生活中在家備一些小蘇打是非常有必要的，但要注意在使用時掌握正确的方法。
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