吃着發苦的蝦是壞了，這樣的蝦是不能繼續食用的，不過也有一些蝦發苦是因為它内部含有一些亞硝基化合物，因這種原因發苦的蝦也不能繼續食用，所以我們平時在遇到發苦的蝦時可直接選擇将它丢棄。
吃着發苦的蝦是不是壞了
我們平時在吃蝦的時候如果發現它的味道有一些苦澀的話，那就有可能是這個蝦已經變質了，我們在遇到這種情況之後就要将這個蝦丢棄，不可繼續食用。
不過也有一些蝦味道發苦并不是因為變質，而是因為蝦中含有的一些亞硝基化合物會使它的味道發苦，因為這種原因而發苦的蝦也是不能繼續食用的。
我們平時在保存蝦的時候，若蝦是活的則可以将它放入水中養着，若是死的則可以将它放入冰箱冷凍，這樣保存的蝦就不容易出現變質發苦的情況。
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