1、食材：甜玉米1根，雞蛋3個，油适量，鹽适量，生抽适量。
2、準備甜玉米一根，雞蛋三個，油鹽生抽各适量。甜玉米不要買太老的，口感不好；也不要買太嫩的，不好剝。
3、将雞蛋打進碗中，加入适量的鹽，先加鹽調味可以讓雞蛋更入味。
4、用筷子将雞蛋順時針充分攪拌成蛋液，靜置備用。
5、甜玉米剝成粒，用水沖洗幹淨，瀝幹水分備用。剝玉米的時候有一個小技巧，先剝兩三行出來，其它的就很容易剝 。
6、熱油鍋，将蛋液淋入，等待蛋液凝固。油要淋均勻，平鋪鍋底。
7、待蛋液凝固後，用鏟子将其切成小塊，将雞蛋盛出備用。不要将雞蛋煮太老。
8、将鍋洗幹淨，再次熱油鍋，将甜玉米粒放入翻炒均勻，在鍋的邊沿淋入少許清水，煮與玉米熟透。
9、煮至玉米将熟後，放入雞蛋，将雞蛋與玉米粒翻炒均勻，加入适量的生抽調味，即可出鍋。
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