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牛肉怎樣炒更嫩

更新时间：2024-10-21 02:09:54

炒牛肉的具體做法：

主料：牛肉。

輔料：生抽醬油、鹽、味精、料酒、姜片、白糖、生粉。

具體做法：

1、将牛肉橫向切片；

2、加入适量生粉，加入适量雞蛋清；

3、加入白糖腌十分鐘左右，再加入少許水攪拌。然後加醬油、鹽、味精、料酒抓勻，腌制十五分鐘；

4、十五分鐘後，加一小勺生油拌勻；

5、鍋裡倒入油，油未熱倒入牛肉大火翻炒；

6、燒至六成熟時，改為小火，加蓋焖至熟透即可。

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