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幹海參要怎麼煮

更新时间：2024-11-10 21:02:28

1、涼水泡。首先取幹海參若幹隻，用自來水浸泡24至48小時，浸泡時間以能泡軟用剪刀剪開為宜。其間注意每12小時左右換水一次。然後用剪刀将海參從尾部至嘴部剪開，并摘除頭部白色的石灰質，清洗幹淨備用；

2、慢火煮。可用少水的鋁壺，裝四分之三的自來水，将清洗好的海參至于其中，燒開後慢火30至40分鐘，然後熄火，自然焖4至6小時；

3、冰水泡。然後将海參放入裝有純淨水的器皿中，放入冰箱保鮮中，浸泡一到兩天。

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