炸油餅沒有酵母粉可以用泡打粉或者是小蘇打來代替，這二者都具有能讓面粉蓬松的效果，但是并沒有發酵的時間和過程，在制作的時候隻需要用溫水攪拌之後倒進面粉裡攪拌均勻，然後再加入配料揉捏均勻放置一會就可以進行油炸了。
炸油餅沒有酵母粉用什麼代替
炸油餅和豆漿是我國很多地方的人都比較喜歡的吃的一種早餐，不過有時候外面做的早餐難免讓人不放心，所以有人就會在自己家中動手制作，不過在制作炸油餅的時候要使用專門的酵母粉，要是沒有這種材料的話就會導緻面團難以發酵成型。
如果沒有酵母粉的話，我們可以用泡打粉來代替，一般情況下隻要将泡打粉放到面粉中，成型之後稍微靜置一會，将能直接進行油炸，并沒有發酵的時間和過程，做出來的炸油餅效果也會非常好。另外我們還可以使用小蘇打，也同樣具備蓬松的效果。
在制作炸油餅的時候，先将面粉和倒進盆子裡，然後用溫水将泡打粉或者是小蘇打倒進去攪拌均勻，然後加入雞蛋、鹽、牛奶等配料，揉捏均勻之後放置一會就可以制成油餅并且放到油鍋裡面煎炸了。
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