茄子在冰箱裡面保存妥當，隔夜之後還是能繼續吃的，不過在吃之前最好是檢查一下是否有變質情況，有的話就不能吃了。茄子隔夜保存比較簡單，将它放到保鮮碗中密封好，再放進冷藏室就可以了，等想吃的時候再取出來充分加熱即可。
放冰箱過夜的茄子還能食用嗎
茄子是一種紫色的蔬菜，在市面上還是比較常見的，價格便宜，營養價值比較好，食用後對身體有一定的話好處，不過有時候我們在烹饪茄子的時候，會一不小心炒多了，直接倒了又會覺得浪費，而放到冰箱裡面隔夜保存也不知道是否還能繼續食用。
其實茄子在保存妥當的情況下，隔夜之後還是能繼續吃的，不過在吃之前最好是檢查一下是否有變質變味的情況，有的話就不建議食用了。茄子隔夜保存也是講究方法的，把它放到密封的保鮮碗裡面，放到冰箱冷藏室就可以了。
将茄子從冰箱拿出來之後，吃之前要充分進行加熱，這樣就能減少隔夜茄子裡面的有害微生物，以免對健康造成損害。需要注意的是，若是将茄子放到常溫下進行隔夜的話，那麼是不建議繼續吃的，這個時候裡面會滋生大量微生物，食用之後可能和出現腹痛、腹瀉等不适症狀。
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